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市场行情

食堂管理新举措，餐饮之礼新风尚

2017-04-24

食堂管理，是学校管理的有机组成部分；餐饮之礼，是八礼四仪的重要教育内容。为强化学校食堂管理，推进餐饮之礼教育，和合小学扎实推出新举措，让学生的餐饮之礼展现出新的风尚。主题讲话，营造氛围。4月17日，顾建辉主任以《就餐文...
一个食堂小老板的管理经

2017-03-20

经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？这可是一道考验管理者的综合题，因为大多数商品的标准可能都不比粮油青菜油盐酱醋鸡鸭鱼肉复杂；大多数商品质量也不如每天需要变换口味的饭...
上海市餐饮业绿色餐厅工作会议暨国家级非物质文化遗产项目汇报会

2017-03-20

上海市餐饮业绿色餐厅工作会议暨国家级非物质文化遗产项目汇报会2015年12月9日（周三）下午在上海老饭店五楼金色大堂隆重举行。会议由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市非物质文化遗产保护协会、上海豫园旅游商城股份有限公司共同主...
儿时过年的感觉，怎么就找不回了

2017-03-06

年过完了，该开工了。心中总是有一丝遗憾：儿时过年的感觉，怎么就找不回了呢？还是那些人；还是那个小镇或村落；还是那些熟悉的乡语；但怎么一切却陌生起来了呢。难道是亲戚朋友变了吗，儿时伙伴们变了吗。其实，我们都变了。 ...
餐厅装修颜色禁忌

2017-03-05

餐厅装修用什么颜色最好呢?餐厅是我们一家人进行吃饭的地方，在风水学上家居每个区域都有风水，餐厅的风水颜色也是很重要的，下面跟随我们了解下餐厅装修用什么颜色最好： 1、招财宜白、红色风水学上认为，亮丽的颜色可以带来活泼...
恩泉餐饮管理5步：计划、流程、组织、战略、文化

2017-03-05

计划管理、流程管理、组织管理、战略管理、文化管理，这五方面内容一个递进关系，顺序不能颠倒，也不能只强调一个而忽略其它。一、计划管理计划管理常常被人们和计划经济联系在一起，这种偏见带来的直接后果是使管理处于无序状态。在...
一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸

2017-03-05

民以食为天，粮食是人在世界上得以生存的根本，粮食即五谷。一说五谷为稻、黍、稷、麦、豆，一说五谷为黍、稷、麦、豆、麻。后来五谷指称的范围渐渐扩大，泛指所有农作物或农产品。中国自周代开始就是农耕大国，周人祖先后稷是农耕始祖...
有一个老板心态，你才能成为下一个老板！

2017-02-21

把老板的钱当成自己的钱，把老板的事当成自己的事。在企业培训中，经常说这样一个关于钱和事的关系：自己的钱办自己的事既节约又有效率；自己的钱办别人的事节约但没有效率；别人的钱办自己的事不节约但有效率；别人的钱办别人的事不节...
四招教你成为“会点菜”的服务员

2017-02-20

餐厅服务员帮客人点菜时，是否遇到不知道怎样给客人点菜，不知道如何给客人建议等问题？看看会点菜的服务员应该具备怎样的条件？掌握怎样的技巧？一般服务员帮客人点菜的时候会出现什么问题？专业知识不熟悉（菜品、文化）点菜员职...
食堂食品安全学校系统试点建设

2017-02-20

食堂食品安全学校系统试点建设食堂承包www.enquan.net 食物安全是民生大事，学校食堂食物安全更受市民重视。昨日，记者从有关部门得悉，本年市食药监局和市教育局选择全市有些学校为试点，初次展开学校食堂餐饮效劳食物...