管理体系
          企业在现场管理的基础上,通过创建学习型组织不断提升企业文化的素养,消除安全隐患、节约成本和时间。使企业在激烈的竞争中,永远立于不败之地。
         严格执行8S管理、HACCP和ISO质量管理体系
         保证产品质量、卫生和安全  
         ISO和HACCP同步运行
          发展提高食品质量与安全是恩泉所重点优先考虑的议题。恩泉质量与安全管理以国际公认的管理系统--HACCP危害关键控制点和ISO900质量管理体系为基准。
    严格遵照ISO9001品质标准
        根据国际标准化组织(ISO)恩泉通过了ISO9001:2000国际质量体系认证。严格按照ISO9001认证制度作业,重点在管控成本和采购统一以及现场烹饪操作规范、供餐规划、餐厨回收清洁等管理,在每个分营点和配送流程严格遵照ISO900质量管理体系为基准,确保所有企业享有品质服务与现代化管理。
    ——整理(SEIRI)
    定义:区分要用和不要用的,不要用的清除掉。
    目的:把“空间”腾出来活用。
    ——整顿(SEITON)
    定义:要用的东西依规定定位、定量摆放整齐,明确标示。
    目的:不用浪费时间找东西。
    ——清扫(SEISO)
    定义:清除工作场所内的脏污,并防止污染的发生。
    目的:消除“脏污”,保持工作场所干干净净、明明亮亮。
    ——清洁(SEIKETSU)
    定义:将上面3S实施的做法制度化,规范化,并维持成果。
    目的:通过制度化来维持成果,并显现“异常”之所在。
    ——素养(SHITSUKE)
    定义:人人依规定行事,从心态上养成好习惯。
    目的:改变“人质”,养成工作讲究认真的习惯。
    ——安全(SAFETY)
    A. 管理上制定正确作业流程,配置适当的工作人员监督指示功能
    B. 对不合安全规定的因素及时举报消除
    C. 加强作业人员安全意识教育
    D.签订安全责任书
    目的:预知危险,防患于未然。
    ——节约(SAVE)
    减少企业的人力、成本、空间、时间、库存、物料消耗等因素。
    目的:养成降低成本习惯,加强作业人员减少浪费意识教育。
    ——学习(STUDY)
    深入学习各项专业技术知识,从实践和书本中获取知识,同时不断地向同事及上级主管学习,学习长处从而达到完善自我,提升自已综合素质之目的。
    目的:使企业得到持续改善、培养学习性组织