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    承包与管理

    上海恩泉公司食堂管理十大法

    一个中心:以餐饮企业的经济效益为中心
    二个基本点:提高稳定出品质量,节约降低资源成本
    三个代表:代表科学营养的健康美食,代表大众潮流的饮食文化,代表社会化、正规化、集团化的品牌
    四项基本原则:坚持优质稳定的出品,坚持热情温馨的服务,坚持整洁卫生的环境,坚持物超所值的价位
    五项突出:树立超强的品牌,稳中求进的盈利态势;员工是企业最大的财富,稳定的团队和工作方法,为顾客及服务奉献的心态
    六留住客源:树立顾客第一,服务先行的主导思想,建立以顾客为中心的经营理念,关注顾客在用餐过程中的满意程度,严格完善每一个细节
    七奇兵制胜:出奇制胜的营销手段和推广攻略,建立行之有效的营销策略,在本经营区域扩大企业的知名度
    八方来客:分析本餐饮企业消费客源的主流人群,有针对性地提供他们需要的服务,制作出符合他们口味的菜品,营造他们喜爱的环境氛围,从而在赢得主流客源的同时,带动其它群体客人用餐,达到八方来客门庭若市的火爆场面
    九分等于零:餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分,在激烈的餐饮市场竞争中,你能够评得九分,可能只是在某一个环节脱轨或误差,那么则面临着失败的危险
    十全十美:出品优越,定位精准,独具特色,环境优雅,卫生安全,文化突出,主题鲜明,服务上乘,营销先进,科学管理
     
    发布时间:2017-04-11   点击数:   发布者:管理员  
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