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    豆腐皮

    豆腐皮
    别名:豆腐衣
    简介:豆腐皮江南制成薄膜状,称豆腐衣,可包肉泥。北方制成竹竿装,称腐竹,可炒菜。
    豆腐皮的做法大全 更多豆腐皮的做法
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    豆腐皮的功效与作用 豆腐皮的营养成份
    含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
    如何挑选豆腐皮
    优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
    豆腐皮的制作技巧
    有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
    豆腐皮的适合体质
    婴儿、幼儿人群应忌食或少食;
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    发布时间:2017-03-11   点击数:   发布者:管理员  
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