今天，许多企业和机构，将设立专门的学校食堂，这样做有很多好处，比如更好的服务员工或学生，可以统一管理，以节约成本，确保粮食安全的员工或学生等。餐饮公司现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。园区厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗。敬老院厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。与此同时，企业，事业单位，学校将专门从事餐饮服务及餐饮管理公司这样的合作。餐饮已经有很多年的成功运营，并总结出先进的管理方法，它在餐饮管理过程中被引入，如果能够把握以下三个关系管理业务肯定会更好。

要管理好食堂承包内外的 关系。也就是食堂从内到外的 管理工作关系，外部环境关系主要包括每一名顾客、食品生产原料的 供应商、政府的 相关信息管理会计部门等等，如果我们能够和供应商搞好社会关系的 话，那么食堂的 成本控制就会出现大大降低，这也是内外资源管理中重要的 一个教学环节，直接关系到食堂的 利润分析问题。

要管理好食堂承包前后的关系.. 所谓前后关系是指后厨餐与食堂前端服务的关系.. 要把客户的需求准确的传递给后厨的管理..

要管理食堂承包关系上下。所谓的三角形，是各个部门获悉食堂的所有者，管理者，员工，厨师等之间的关系。这也是一个圈，食品和饮料管理至关重要，如人员考核制度做，让员工食堂熟悉法规，营造良好的工作氛围，简化内部工作流程，规范原材料采购计划，等等。