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    新鲜蔬菜

    大 丝 瓜

    产品介绍:
    【别名]:天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜;天丝瓜、天罗瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜、喜瓜、胜瓜等。丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。
    营养成分及功效:
    丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
     
    1. 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
     
    2. 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
     
    3. 抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
    适宜人群:
    一般人群均可食用。
     
    1. 月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
     
    2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。
    注意事项:
    1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;
     
    2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
     
    3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
     
    4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
    相关食谱:
    丝瓜炒蛋
     
    原料:丝瓜2根、鸡蛋3个。
     
    制作过程:
     
    1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
     
    2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。
     
    3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
     
    4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
     
    5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
    6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。
    丝瓜银耳汤
      
    材料:水发银耳20克,丝瓜200克,竹荪10克。
     
    调料:葱花、姜片、盐、清汤、植物油各适量。
    做法:
    1)银耳洗净,去蒂,撕成小朵;丝瓜去皮,切条。
     
    2)竹荪用温水发10分钟,洗净,切段。
     
    3)炒锅放植物油烧热,放入姜片、葱段爆香,倒入清汤烧沸。
     
    4)汤倒入瓦罐,下丝瓜、银耳、竹荪,保滚后,加盐调味即可。
     
    此汤煲制时间可适当延长,口感更滑润。
    发布时间:2017-03-15   点击数:   发布者:管理员  
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