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食堂承包选择标准份额
承包管理
“高标准、严要求”：食堂服务管理工作
2月14日上午，恩泉公司以及质检部相关人员一行，对在上海所合作各个网点食堂进行了食品卫生安全、消防、服务质量的专项检查。
恩泉公司食堂的承包项目，是上海今年开拓外部市场所迈出的新脚步，用酒店餐厅的模式管理职工食堂也是文化城拓展经营的新尝试。一直以来，上海领导班子高度重视，认真履行合同条款，对所承包的食堂各项管理工作经常进行检查和督导。
当天，检查组通过现场查看、台账检查的形式，重点对食堂原材料的入库登记、台账管理及索证情况、食品加工、环境卫生、食品卫生等方面进行了全面的检查。对容易滋生细菌和发生食品污染的消毒柜、冰柜、冰箱等冷藏设施和消防设施设备等进行了检查，并提出了改进要求。
据公司的员工反映，自从食堂委托管理后，不仅就餐环境变得规范、整洁了。而且有专业厨师掌勺，菜品变丰富了，饮食干净卫生，吃得很舒心、放心。对企业的满意度也提高了。
最后，检查小组负责人向承包食堂的现场负责人指出：管理工作要加强与业主的沟通联系，认真履行合同，严格执行食品安全管理制度，认真把好每一道关口，不辜负业主的信任。服务工作中，要做好每一项服务工作，在保证食品安全卫生的情况下，加强菜品的更新与开发，为业主提供营养、安全，可口的饮食。
来源：恩泉餐饮
发布时间：2017-03-06 07:09:51 点击数：0次 发布者：管理员
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